Botte de 1kg de blette.
Les feuilles se consomment comme des épinards (même famille), les tiges (côtes) se cuisinent en grattins, tarte, en sauce (herbes, curry, tomate, etc).
La soupe de blette est délicieuse et naturellement veloutée une fois mixée. Un peu de sel et une noisette de beurre, ça suffit.
Le légume économique, de saison, et multicarte par excellence.
